開始尋找自己喜愛的咖啡

世面上的咖啡千百種，像在上地理課一樣多的產地，或是多到眼花撩亂記不起來的名稱，但是到底什麼樣的咖啡適合自己呢？Pause今天與你分享～

影響咖啡香氣風味的原因有很多，其中產地對於咖啡豆的影響因素更是其一，影響因素有「氣候」、「土質」、「地形與海拔」，而這三大原因會造成咖啡呈現不一樣的風味（品種、處理法也會有影響但這先不細說），在這裡粗略的為大家介紹簡易的產地風味以及咖啡帶（北緯23.5°～南緯30°）的世界地圖

⒈口感清新，花香果酸（黃色地標） 這類口感風味的咖啡帶有微微的果酸感，適合喜歡在口中不造成負擔口感的人，而代表性的產地有：

*衣索比亞 ：獨特的桃子與藍莓或紅酒的芳香，以及清新口感，最廣為人知 - 耶加雪菲。 *盧安達 ：櫻桃般的香氣，整體以澄澈的滋味為特色。 *肯亞：肯亞咖啡擁有多層次的咖啡酸與濃厚度深的平衡感，並帶有柑橘與紅酒般的酸甜感。

⒉口感圓潤，層次豐富（橘色地標） 這類口感風味的咖啡，層次豐富，味道多變，對於喜歡複雜口感香氣的人非常適合，而代表性的產地有：

*葉門：獨特的果實及香料香氣加上紅酒複雜的香氣，尾韻帶著可可的香甜，值得細細品嚐 - 瑪塔莉。 *夏威夷：細緻的青草或樹木般的新鮮甜香，加上柑橘類的酸甜感，以甜香味多苦味較少為特徵 - 可娜。 *巴拿馬：帶有多種水果的豐厚濃香，口感適中，香氣細緻 - 藝妓。 *瓜地馬拉：最容易辨認的就是如同花朵的清新香氣，加上櫻桃甜蜜的酸味，最後以濃稠口感呈現完整平衡感 - 安提瓜花神。

⒊口感濃郁，香氣厚實（紅色地標） 這類口感風味的咖啡，口感濃郁，揮之不去，喜歡紮實、濃郁口感的人最為適合，代表性的產地有：

*哥倫比亞：豐厚的水果及堅果香，及甜美而濃稠的口感。 *哥斯大黎加：十足的酸味配上濃厚的口感。 *巴西：擁有獨特核堅果香氣及濃厚感，後味殘留微微甜美尾韻。 *薩爾瓦多：穩定的酸味以及巧克力般的濃厚口感。 *印尼：曼特寧猶如奶油般的芳郁濃厚感，加上香草、香料、草本、果實般的微妙平衡，至今依然受到很多人的喜愛。

最後提醒一下：沖煮方式、豆子的等級與品質以及新鮮度都會影響到風味的表現與走向哦！

希望這次的分享大家也會喜歡！